イルサンジェー

フランス / 東京・表参道

フランス東部ジュラ地方・アルボワで代々一子相伝のレシピによって当主のみに伝えられる「 HIRSINGER (イルサンジェー) 」は、1900年創業の老舗ショコラトリー。

現当主である4代目エドワール・イルサンジェー氏のショコラに出会い、さらにより深くショコラの魅力ある世界にどっぷり浸かりました。

銀座ブティックがオープンしたあの時から、私の中で世界で一番好きなショコラトリー・ショコラティエは「イルサンジェー」と揺るぎない地位を確立。

一時、日本での取り扱いを長期休暇しておりましたが昨年場所を変え表参道・原宿の一角に完全予約制東京ブティックとしてオープンされました。

彼のショコラに出逢うことが出来るのは世界に本店アルボアと東京の2店舗のみという、最終工程までエドワール氏の手で成形されるひと粒の重さをこの日本で味わえるのは光栄でしかありません。

そして、今回の2016年6月10日〜13日の4日間。

自らの手で作ったショコラを、お客様との対面で、直接お楽しみいただきたい。というイルサンジェー四代目当主エドワール・イルサンジェー氏ご本人の強い希望で緊急来日！

スイーツWeb【笑顔引き出すスイーツ探究】にてUPしました(*^^*)

2016.06