BENOIT NIHANT / ブノワ・ニアン @ サロン・デュ・ショコラ2016 カカオ産地別ショコラアソート【グランクリュ】
ブノワ・ニアン
ベルギー
“ BENOIT NIHANT ”
30歳まで製鉄メーカーのエンジニアとして働かれていた異色の経歴を持つベルギー国内外に6店舗を構える「 ブノワ・ニアン 」。
自身を《 Cacaofevier 》カカオフェヴィエ(カカオ職人)と称すショコラティエ ブノワ氏のショコラを今年も。
【グランクリュ】
カカオ産地別でそれぞれの持つ特徴・個性をガナッシュで感じ取るアソート。
スイーツWeb【笑顔引き出すスイーツ探究】にてUPしました(*^^*)
0コメント